食べてより健康になれるパンを目指し、国産玄米粉をかたつむり独自の配合で使用することにより、パンの栄養価を上げると同時にもっちりしっとりの食感を実現しました。また他にも安心・安全・健康へのこだわりとして、ジャムやソースなどに使用する素材には、ハウス物に比べて栄養素が多く含まれている旬のもの使っています。自社で作っているからこそお客さまに対して安心した商品を提供できるという考えのもと、できる限りパン作りに使う材料に関しても、自社で手間ひまを惜しまずより良いものをつくっています。自社でつくれないものに対しても、私たちの考えをきちんと反映していただけるパートナーと手を組み安心・安全・健康なパンづくりをしています。

写真は、地元和歌山県産、みなべ川森林組合の紀州備長炭食用パウダー“びんちょう”®を配合した食パンです。もちろん見た目の奇抜さだけを狙ったわけでもありません。安心・安全・健康にも気をつかい、味にだって自信はあります。なおかつ、和歌山をアピールできるパンをつくれば皆さまに喜ばれるのではと考えました。その他にも、驚くほど中身のつまったクリームパンなど、おいしくあることは当然として、みんなが集まったときに会話になるパン、食卓が笑顔で包まれるようなパンづくりを私たちは心掛けています。